Totto!! 鳥人拉麵中山店: 吃貨鑑賞! COVID解封! @ 吃貨醫生．吃貨一生

視聴者の皆様！お久しぶりです！哇! 自從今年5月上旬臺灣新冠肺炎疫情大爆發後，睽違了三個月，在各位醫護同仁的拚搏與民眾們慎行防疫政策的努力下，我們的生活終於逐漸邁回正軌

吃貨醫生在經歷三個月閉關自守的生活後，也恢復了巨塔人生，繼續和醫護前輩們一齊打拼．不過打拼之餘，我們還是要用美食來慰勞身心靈，來達到人生的平衡，才能長遠地走下去......(ㄟ??? 心靈雞湯???)

雖然現在逐步開放餐館內用，但是大家還是要注意防疫衛生，用膳前務必要好好洗手或消毒喔！

今天吃貨醫生下班後，和VGHTPE的Dr.謝一起來鑑賞來自紐約、位於中山站附近名聞遐邇的鳥人拉麵 Totto Ramen！先前聽身旁的朋友們經常提起，趁今日有空特別來嚐嚐鮮，吃看看他們家的雞白湯是不是真的如傳聞中般厲害？

吃貨醫生點的是特製鳥人辛白湯拉麵(NT$ 230)，Dr.謝則是點用鳥人味噌拉麵(NT$ 250)．現在店家還有推出 NT$50元防疫加價購，只要任點一款拉麵，加價後可以選擇要唐揚雞塊 OR 豬叉燒 OR 雞叉燒．吃貨醫生想說既然有了豬叉燒，那就嘗嘗看雞叉燒是如何的口感吧？

可能是文字的圖像

吃貨醫生覺得，一碗拉麵的靈魂最重要者，就屬『湯頭』！鳥人拉麵的雞白湯十分濃郁，湯頭之醇濃使得整體稠度亦非常高，嘗來是骨香與油香滿滿，不過倒是少了常見的豚骨湯的一種甘甜，或許是雞骨與豬骨的差異吧？至於喜歡清爽口感的朋友們可能就不會偏好這一味了．

　特製辛白湯鳥人拉麵+雞叉燒(NT$230 + 50)

鳥人味噌拉麵 (NT$ 250)

人的湯中還有放炸蒜酥，些許的蒜味能夠消去骨頭湯的油膩，或許是因為防疫關係，我看桌上並沒有可供自行添加的蒜泥(疫情前吃屯京或凪時有提供)，對於重口味愛好者的吃貨醫生來講，感到稍稍可惜，不然多點蒜味吃起來會更帶勁．至於辣醬上，這款特製鳥人辛白湯拉麵並未加入太多辣醬，讓客人能在享受辛口的愉悅同時，不會讓辣度掩蓋住雞白湯本身的芬芳．

拉麵的第二個重點靈魂，則是在『麵』！鳥人拉麵提供的是細麵，麵體吃來不會過於軟爛，十分有筋度，算是不錯吃的麵，不過吃貨醫生更喜好粗拉麵，咬起來會更Q彈，不過青菜蘿蔔各有所好啦！

至於叉燒的部分，鳥人拉麵的豬肉叉燒走的是較為厚切的風格，瘦肥相間，入口不會過於柴澀或軟爛，油脂更能將豬肉的香韻提升，算是滿好吃的叉燒！