吃貨醫生．吃貨一生

最近這幾週以來,北臺灣的疫情從桃園諾富特、臺北萬華茶藝店開始一整個炸鍋,連環炮開始往南向北延燒

因此吃貨醫生還是要先宣導,希望大家盡量待在家中,減少人與人的接觸,若真的有採購需求也請掛好口罩,手部做好清潔消毒,沒事不要碰觸自己的五官,避免攝入病毒而遭受感染,物件買回家中後還是先用酒精消毒再予處理存放!

身體無症狀者也不要因為恐慌而跑去大醫院急診採檢,你只是將自己暴露在感染風險中! 

最安全的就是在家看"吃貨醫生"的美食文章呀! 

今天我們要帶大家走訪的是位於桃園市龍潭的大楊梅鵝莊,一起坐在風景宜人的龍潭公園旁,享受著美味的鵝肉和十分道地的客家菜!

大楊梅鵝莊龍潭店店內環境十分整潔,空間非常寬敞,陽光從旁灑落,亦可眺望窗外的龍潭,讓遊人在品嘗美食的同時,雙目也能夠飽覽美好風光

身為半個客家人,這次吃貨醫生和家人們一起點了幾道非常道地的客家菜與新創菜色,道道都十分好吃! 充分展現客家菜系鹹香的好滋味! 

大楊梅鵝莊菜單(翻攝自Google Map)

鄉村鵝肉盤 + 風味鵝胗鵝肝鵝腳

猶記得在那個鵝肉價錢還沒因為鵝瘟而起漲的年代,吃貨醫生小時候可說是每週週末都能夠吃到媽媽在市場買的鵝肉盤,但近年鵝肉價格起飛,市場攤販就很少賣鵝肉了,這次聚餐吃到如此甘美多汁的鵝肉,著實感動得不可言說大楊梅鵝莊的鵝肉不會過柴,帶點鵝油花吃來甚是不錯!

鵝胗與鵝肝也不會有內臟騷臭,蘸著醬油膏吃,是民間樸實的美味哦! 

客家爆小炒

提到客家菜的<四炆四炒>,就算不認識客家人也絕對聽過這道客家小炒,以蔥蒜拌炒豆干,豬肉條,乾魷魚,是一道經典客家菜．大楊梅鵝莊的客家小炒也不錯，不過我覺得我媽媽炒得更好吃

韭菜炒鵝腸

身為內臟控的家族,又怎麼能錯過我們客家人喜歡用韭菜來拌炒各式內臟的佳餚呢? 這道韭菜炒鵝腸,吃來香味撲鼻,韭菜本身重韻的口味,搭配上清脆的鵝腸,很讚很讚!

薑絲炒大腸

每回吃客家料理或熱炒點,我一定會點這道薑絲炒大腸,這道算是吃貨醫生心目中最經典也最喜愛的客家菜,我們北部客家人傳統上炒的薑絲大腸,就是用醋和薑絲,不像外邊熱炒店的閩南人炒法,還加上酸菜,雖然加入酸菜也可提香,但表現出來的香韻就有些許不同了．

醋汁酸溜溜的滋味，與薑絲的微辛，能夠中和掉肥大腸的油膩，將醋汁淋佐在白飯上一口扒下，堪稱人間美味呀！

大楊梅鵝莊的薑絲大腸，真的很道地，醋勁夠酸，大腸也夠新鮮，足足地表現出北部客家的特色！

咖哩軟殼蟹

這道新創菜系也是很推薦給大家,大楊梅鵝莊的軟殼蟹炸得酥脆,蟹肉本身也很新鮮,沒有浸過藥水或著死蟹不潔的腥臭,咖哩醬稍稍帶點辣味,搭配起軟殼蟹與麵包,更是提振食慾,愈吃愈涮嘴喔!

老皮嫩豆腐

這道是許多餐廳都可吃到的經典豆腐料理,即是時常耳聞的"老皮嫩肉",煎得金黃的外皮包裹著內裡十分軟嫩的雞蛋豆腐,很適合老小食用!

鵝湯煮米苔目

米苔目,或者米篩目(海陸客家話: Meeˊ Siˋ Mug˙)是先祖從閩粵地區傳入臺灣的一道經典米食,吃貨醫生私以為客家人在米食上的表現,比起閩南人更為出色．客家人喜好鹹食,所以我們在吃米篩目和冬至湯圓時,也習慣以高湯煮鹹的來吃．這碗用鵝架熬煮的高湯,配上油蔥香和韭菜,一口口吃下肚,甚是飽足!也在在表現出客家鹹米食的精神!

豆角煸茄子

這道菜是將長豆和茄子煸炒,雖然稍微有點油,但香韻十足,茄子軟而不爛,配上長豆的清脆,非常推薦給大家!(歹勢吃太快忘記拍照惹)

酥炸軟絲

新鮮的軟絲,裹上面衣,炸得酥脆,配上薯條,是一道不錯吃也很適合小孩的料理

客家悶桂筍

油悶筍是一道簡單但是又十分經典的客家菜,好吃的重點也在於烹調時的高湯,這道悶筍吃來不會過熟過爛過油,也沒有竹筍太老而導致纖維柴粗的問題,非常好吃!

大楊梅鵝莊真的是間經濟實惠、菜色又十分出眾的一家餐廳,吃貨醫生當天點下來10道菜,也才3600塊,讓老老小小總共10人都吃得飽飽飽!

吃貨醫生誠然推薦! 希望疫情趕快度過, 下回大家到桃園遊玩時,可以至此造訪大啖佳餚喔!

總結評論:4.9

環境:5(廁所非常乾淨,吃貨醫生覺得很重要)

美味:5

服務:4.9(有時候年輕打工小朋友會稍微恍神一下,但是阿姨們都很熱情)

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