吃貨醫生．吃貨一生

庶民的口腹之慾,重點就在於大衢小街中的巷弄美食,陣陣飄香傳來,不用廣播放送,不用鑼鼓喧天,庶民饕客自然是雲集而來、蜂擁而上！

這次介紹的店家是位於新北市永和區的『龜叟什錦麵』,其實吃貨醫生會造訪『龜叟什錦麵』也是誤打誤撞,剛好當天要到附近的世界宗教博物館看道教文物特展

於是拿起手機隨意查了一下,看到眾多客官們對『龜叟什錦麵』的評價皆是讚譽有加,豈有不登門品嘗的道理呢? 順便用大份量將早、午二餐一起勘定(Khan-jyou)啦！

剛踏入『龜叟什錦麵』店內,親切的服務大姐隨即招呼客人坐定位, 看我一副外地少年人的模樣, 大姐很熱心地介紹,原本想說我食量頗大, 便點一份大碗麵+油豆腐, 結果大姐表示:「這樣點太多,你會吃不完啦！」なに？？？大食客如我竟然會吃不完?不過最後還是依照大姐的建議, 單點一碗大份什錦麵．

菜單如下 

店家亦有提供各式醬料:「烏醋」、「辣椒醬」、「豆油膏」等等給予客人們好蘸配料吃．

稍稍等候,一晚熱騰騰的大碗什錦麵上桌!!!!!!! 各位客官!!!!!! 看那鋪在油麵上滿滿的配料, 你說我能不食指大動嗎?

讓我們一起來細數有什麼好物豬肝、肝連肉、油豆腐、蚵仔、虱目魚丸、赤肉羹, 而且每一種給的數量都非常多!！

豪邁地一大口麵,配上一大口新鮮豐富的什錦料,著實體現古早人請美味的豪氣干雲啊啊啊啊啊啊啊啊!!!!!

不過吃貨醫生覺得唯一可以改進的一小點是在湯頭的部分,湯頭喝來屬於清甜的大骨風味,再佐以油蔥酥，但我覺得可以更進一步用蝦、蚵仔、洋蔥等去熬出更甘甜醇美的海鮮風味湯頭會更棒、也更加契合什錦麵的海鮮配料！

下回各位客官若是有到中永和地區，若是想好好品嘗古早美味，體驗在地熱情的大姐人情味，誠摯推薦『龜嫂什錦麵』！

總和評比：4.8

美味：4.5

服務：5

環境：5

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