下班甫從新竹趕回臺北南港，和家人來到位於南港車站旁的《Neverland Noodle Bar》，這間店名一半是以牛肉麵、各式湯麵、炒飯、中菜小點為主，另一半則是義大利麵、炸物等西式餐點。凜冽的冬天，尤其又在濕冷的臺北，最好的選擇還是來上一碗暖和熱身的湯麵。
這間中式麵店餐廳，將傳統的牛肉麵走向精緻化的路線，採用淡黃、暖色的燈光，以簡樸又現代的木質桌具擺設，配上灰黑色系的環境，提升了不少質感。 此外，也有吧台座位，可以更加貼近觀察師傅撈麵煮食的一步步，猶如在日本看著拉麵師傅現煮暖心的湯麵，我想這也是店家想打造的賣點之一。
當然，一家店的良窳與否，更在於它的餐點味道何如。畢竟是走精緻化的路線，Neverland 的炒飯和麵食都是台幣$280-300起跳的。牛肉麵的湯頭主要有四大風格：「清燉、紅燒、蕃茄、麻辣」。今晚吃貨醫生選的是「蕃茄」，家人們則選擇「紅燒」，在肉品上也可以選擇「腱子心」、「牛腩」、「牛筋」、「半腱半筋」及「半腩半筋」，麵條粗細也針對不同客群喜好有「細、一般、粗、家常寬」等四類，數學算一下上可以搭配出80種
。 雖然價格高，但份量上也相對應給得很足夠，肉塊份量上大概有6-8塊大肉塊，清燉牛腩嚐來軟嫩滑順，紅燒牛腱肉稍薄些但嚼來不柴且滷得十分入味，牛筋則是燉煮得較軟爛，方便兒童或長者食用，但若是喜歡硬嚼勁的人，或許就沒那麼合適。
這次家人還點了一盅紅燒獅子頭，其中配燉以娃娃菜，家人說這味兒就跟老外省餐館煮的一樣，也是非常好吃。 今天三碗牛肉麵、三道小菜、一盅紅燒獅子頭，總計1419（含服務費），其實我覺得能夠將臺灣在地小吃，往更上一層的餐廳檔次提升，也是很好的操作及嘗試，只要食在好味、五感上也有足夠的享受，有何不可呢？ 今天在此推薦各位，歡迎櫻花季時來我們東湖的樂活公園賞櫻花，回程之時也不妨來碗精緻美味的牛肉麵，大飽眼福及口服喔！
評分時間！
#食物:4.8/5
#環境:5/5
#服務:4.8/5
#總體評分:4.8/5
#吃貨醫師Facebook 部落格 
https://www.facebook.com/EatDoctorChenInTaiwan
留言列表
