吃貨醫生．吃貨一生

年夜飯，又稱團圓飯，在華人社會中是一年到頭數一數二重要的節日．於此別具意義的一天，四方遊子皆不遠千里地回到家鄉故里，與宗族親人一齊團聚，依著各自祖籍、省分或家庭的習俗，準備道道佳餚美饌，好好慰勞款待舊年的辛勞，並以歡欣雀躍的心情，迎接新春新歲的到來．像是從北方省分移居臺灣的家庭，多會在除夕夜子時吃餃子；客家人則會醃漬紅糟，將大過年時祀神祭祖用的雞豬鴨等犧牲，浸沒其中，脆嫩的豬耳朵或是雞翅鴨翅吸足紅糟發酵後所帶的酒粕香，誠然是一大黎庶美味！身為半個客家人的吃貨醫生總是期盼在年節時分得以一嘗阿姨所釀的缸中絕妙！畢竟在古老沒有冰箱的年代，我們的客家先祖便是靠著醃漬這一項重要方式來保存食材．

不過吃貨醫生的家族因為人數眾多，為了避免下廚辛勞，打從我有記憶以來，敝家族的年夜飯皆於飯店舉辦，每年由父執輩們輪流擔任主辦人，諸如喜來登飯店的請客樓、W Hotel、福華大飯店、君悅酒店、故宮晶華、維多利亞酒店等等臺北知名的大飯店幾乎都吃過一圈．今年則是選在二堂哥行大婚之喜的萬豪酒店舉辦除夕家宴．餐廳則是位處萬豪酒店三樓的宴客樓,我們的包廂則為金馬廳．誠如其名，這年夜飯不只是料理旨味，在視覺上與氣氛上更是享受呢！金碧輝煌的裝潢綴飾，豪氣萬丈猶如八駿奔騰也！

一月,作為一年的初始, 源自於動物時期的本性, 人們也習慣在這恰逢凜冽冬天的時節,三五好友、攜家帶眷的一齊暢食歡飲．也因此,吃貨醫生這個月三、五場聚餐吃下來, 不知不覺地也增胖了快兩公斤了......,看樣子不得不開始節制了．不過說到減肥,人們似乎也總認為是美食之後的事, 那就先讓我們回歸正題, 介紹這家座落於北車老商業街區～沅陵街巷弄中的「泰獅泰式料理」吧！

雖然冬天的聚餐時常都是火鍋為主, 但是偶而還是得換點酸酸辣辣的口味, 來去除鍋物大魚大肉後的油膩, 因此這回與學長同事的聚餐,在網路上搜尋一番後便查到這家座落於「巷仔內」的泰式料理餐廳． 深黑的衢道裡，兩旁掛著閃爍微微幌亮的日式料理店舖的燈籠 與 其他小餐館微黃的照燈, 雖然稍許幽暗, 卻也映襯出了巷弄店間獨有的風趣韻味．

古人云：「不經一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香」，今天恰逢臘月廿四，是值恭送人間諸神朝天闕，向天帝稟報人間罪福的嘉日．縱然冷氣團自亞洲大陸南下，氣溫驟降至攝氏15度，慶幸水氣並未充沛到落雨紛紛的程度

拉麵，這脫胎於中華麵食文化，孕育於東瀛日本的海島美味，隨著百多年來的發展與發揚，除了日本國內，更是風靡於海外亞洲社區圈！而身為鄰近日本的友好邦國，台灣成為各路拉麵英雄進軍的激烈戰場，自然是不在話下．

而臺北車站身為臺灣各大公共交通運輸的樞紐地段，更是一級戰區，在捷運地下街就有麵屋武藏、屯京、花月嵐等著名店家角逐，街道上則有蔦 Tsuta Taiwan．每家都打著不同的招牌宣傳著自家拉麵的卍解招式．

俗語常道：「大隱隱於市」、「高手在民間」,許多看似簡樸的攤販屋台,事實上都蘊藏著令人舌根愉悅的絕妙滋味！今天吃貨醫生要跟大家介紹的攤位就是位在善導寺附近、周邊上班族眾所皆知的「以馬內利鮮魚湯」!

好不容易熬過兩節課，考完流行病學，還是得應付飢腸轆轆的腹肚。

回宿舍的途中，恰好遇到準備下山「呷中晝頓」的紹安，於是就坐著穩重、不疾不徐的紹安摩托車來到了＜老張牛肉麵＞